新加坡中餐界“两天王”获颁“特别表扬奖”


 发布时间:2020-11-25 16:42:11

中新网4月30日电据新加坡《联合早报》报道,饮食业向来被公认是新加坡打工族抗拒的行业,加上近年来外籍劳工市场紧缩,当地餐饮业者面对请不到人手的问题。要克服员工短缺的挑战,许多餐馆都转而拥抱科技,借此取代部分人手。日前该报走访三家华人餐饮业集团,看看他们如何将科技方案和自动化机器融

中新网9月22日电 据西班牙欧浪网报道,在一般中国人看来,西班牙人都比较诚实,不向某些国家移民素质低下,不是骗人就是抢劫。但该心理被某些当地人掌握后,在与中国人打交道时能蒙就蒙,能骗就骗。9月18日,一个西班牙液化气罐公司送货工人在马德里3路地铁MCOLOA站附近一家中餐馆送货时,就上演了一出“狸猫换太子”的闹剧,好在最后被厨房工人识破。该中餐馆大厨在情况介绍中说,9月中旬的某一天,是该餐馆要更换液化气的时候。

长大后她成了一名律师,而促使她踏入餐饮业的则是10年前的一场大病。“十年前我得了脑肿瘤,只能坐在轮椅上,不能讲话,这对我来说比死亡还要痛苦。是我父亲烹制的食物治愈了我。它不仅让我开始思考食物有多重要,它更能够治愈心灵,团结人心。”在父亲亲手烹制的美食和悉心照料下张凯梯的身体日渐好转。大病初愈后她辞去律师的工作,开始跨界当起咖啡师、调酒师、纪录片导演,还开设厨艺学校,教授烹饪技巧。EatsPlace的开张在张凯梯看来是她人生的全新起点,也是对过去十年在餐饮业观察尝试后交出的一份作品,邀请尚未拥有独立店面的厨师轮流担任驻店主厨,提供不同风味的特色美食。干净宽敞的厨房设备齐全,主厨只需支付食材费用,在餐点售出、创造收益后与EatsPlace利润分成,大大减少了新手厨师的创业风险。张凯梯形象地称这种商业模式为“食品孵化器”,并说自己现在做的和之前的律师职业有着很多共同点。对于张凯梯来说,EatsPlace不仅仅是一家商业厨房,更是年轻厨师实现梦想的基地,帮助让他们在创业道路上迈出第一步。她说未来将会吸引更多新晋厨师进驻,让食物连结人心。(林顺祺)。

后经警察调查,此次爆炸是由于煤气泄漏造成的,但是并非安全隐患造成的煤气泄漏,而是有人将厨房的灶台打开而没有关闭,而恰好三厨付某进了厨房,不小心用手中的明火引爆了已经充斥在厨房里面的煤气,从而引发了爆炸,后经盘查后,发现此次事故主要是因为大厨没有将其中一个灶台的煤气关严实造成的。而付某因为及时躲避没有受到很严重的伤害,只是在身上有一些小规模的烧伤,但是并不严重,而付某的昏迷则是因为被冲击波所伤,付某被冲击波冲到厨房的一处铁质橱柜上,并且撞到头部,于是昏迷过去,但经过检查之后,付某的头部没有受到伤害,这已经是不幸中的万幸了。在此,记者提醒各位经营餐馆的老板一定要杜绝这种安全隐患的存在,尤其是在厨房重地。除了在厨房工作的人员在这里工作时要注意安全,不用煤气时候要及时关闭,关闭后一定要检查是否关好,千万要杜绝人为造成的安全问题。除此之外,对于餐馆内的设备等对象要注意保养和做定期的检查,千万不要为了省钱而省略这些步骤,否则一旦出现问题的话,就得不偿失了。(忘川)。

现在,蔡俊勇透露,网上订购的应节菜品销售额已经超越餐馆订购额。他说:“除了这些科技方案之外,我们也依赖一些机器来准备食材,如腌肉、调配汤酱、切割肉类等,但烹调还是要靠厨师。”蔡俊勇说;“刚开始推行科技方案时,员工有一定程度的抗拒,主要是不想学习新技术,也担心掌握不了自己不熟悉的科技产品。这种情况在老一辈员工身上更为显着,也有一小部分员工不相信融入科技系统能改善工作流程。”除了员工抗拒心理,集团也要处理不少技术问题,但解决问题后,这些科技方案为集团节省5-10%的营运开支。他说:“我们未来将探讨推出让宾客通过平板电脑点菜的电子菜单、自动订座程序等等。不过,中餐馆向来注重互动,企业客户和老客户也较喜欢和侍应生交谈,因此推动电子菜单得谨慎行事。”。

中新网5月7日电 日前,九阳正式入选“CCTV国家品牌计划”,成为“中国创造”的国家品牌代表,九阳也是首家入选的小家电品牌。作为豆浆机发明者和小家电领导品牌,此次成功入选,是对九阳24年匠心创造、始终为国人健康饮食创新不倦的最好认可。“CCTV国家品牌计划”是国家级品牌传播工程,旨在通过国家电视台稀缺的传播资源,来培育一批不仅能推动中国经济实现高质量增长,而且能够代表中国参与全球竞争和文化交流的国家品牌。

中新网7月16日电 据美国《侨报》报道,纽约布鲁克林八大道华社的一家大型酒楼14日清晨失窃,明显是老手的窃贼为了避免被监视器拍下相貌而以布包头,在破坏了酒楼厨房内一个不起眼的窗户后,入内盗走了近2000元(美元,下同)现金。而这是该酒楼在2年内已发生的第4起入室盗窃案,尽管几次报警,至今没有一桩案被侦破,令业者报案的积极性严重受挫。据悉,这桩盗窃案发生在14日清晨4:50许,当天上午8点酒楼的经理前来开门时发现餐馆失窃,赶紧通知了酒楼老板。

王曦文 陈可辛 任振飞

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